Ein einfaches Rezept für einen Orangen Kuchen ohne Backen. Vegan, natürlich gesüßt, glutenfrei, und ohne Nüsse. Den kannst du zu jeder Jahreszeit genießen.
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Gesamtzeit2 StundenStd.
Zutaten
Boden
150gBuchweizenmehl
3ELRohkost Kakaopulver
2Dattelneingeweicht
1/2reife Banane
Orangen Creme
150mlOrangensaft frisch gepresst
150gKokosmusohne Öl
4reife Bananen
1/2Mangooder Beeren
Anleitungen
Boden
Datteln klein schneiden und zusammen mit dem Buchweizenmehl, Kakaopulver und Banane in einen Food Prozessor geben und mixen bis eine feste Masse entsteht. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzu geben.
Eine Backform mit Kokosöl einfetten, den Teig hineindrücken und in den Kühlschrank stellen.
Orangen Creme
Frisch gepressten Orangensaft, Kokosmus und Bananen in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren bis alles schön cremig ist.
Nun die Orangen Creme in der Backform verteilen. Mango mit dem Stabmixer pürieren und beliebig die Orangen Creme damit verzieren. Das Ganze für circa 2 Stunden ins Gefrierfach stellen bis der Kuchen fest ist. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Falls du den Orangen Kuchen länger als 2 Stunden im Gefrierschrank hast, solltest du ihn 20 Minuten vor dem Servieren wieder rausholen, sodass er antauen kann.