Auch diese Woche habe ich wieder ein sommerliches Salat Rezept für dich im Gepäck. Denn ich finde, dass bei diesen Temperaturen Salat essen wirklich Spaß macht und leicht fällt. Das heutige Rezept ist eine leckere Mischung aus süßen und herzhaften, sowie knackig und weichen Zutaten. Ein veganer Quinoa Salat mit Mango, Ruccola und gehackten Mandeln. …
Salat
Veganer Kichererbsen Salat – 10 Minuten Rezept
Vor zwei Wochen sind wir wieder gut in Deutschland angekommen und haben seitdem ganz schön gefroren. Deshalb bin ich sooooo froh, dass uns die Sonne jetzt wieder richtig verwöhnt. Und da ich den Reise-„Stress“ doch etwas unterschätzt habe, hat es auch etwas länger mit diesem Post gedauert. Aber heute geht es hier auf dem Blog endlich weiter…
Sommerliche Süßkartoffel Bowl mit Erdnuss Dressing
Heute gibt es endlich mal wieder ein neues Rezept. Eine sommerliche Süßkartoffel Bowl mit Erdnuss Dressing. Gerade bei diesem Wetter herrlich erfrischend und gleichzeitig nährstoffreich, um voller Kraft und Energie durch den Tag zu gehen. Die einzige gekochte Komponente in diesem Rezept sind die Süßkartoffeln, der Rest ist roh und frisch. Ich mag die Süße der…
Veganer Kartoffel Feldsalat mit Apfel und Röstzwiebeln
Bei meiner Oma gab’s immer so einen leckeren Kartoffel Feldsalat. Als ich dann neulich beim einkaufen Feldsalat gesehen habe, dachte ich, es ist an der Zeit eine vegane Version von Omas Rezept zu kreieren. Ich hatte nämlich plötzlich einen unglaublichen Hieper auf diesen Salat… aber natürlich ohne Omas Lieblingszutat: Speck.
Erdbeer Spargel Salat – Vegan, Saisonal und Lecker
Auch diese Saison habe ich natürlich wieder ein Spargel Rezept für dich und zwar einen oberleckeren Erdbeer Spargel Salat. Ich liebe diesen Salat weil die Kombination von Erdbeeren und Spargel geschmacklich einfach total gut harmoniert. Die süße frische der Erdbeeren hebt den Geschmack des Spargels erst richtig hervor. Und die saure Limette gibt dem Salat den extra…
Brokkoli Buddha Bowl in unter 30 Minuten
Mach dir nichts draus, dass es draussen jetzt langsam grau und kalt wird, denn mit dieser Brokkoli Buddha Bowl kannst du dir Farbe auf deinen Teller holen. Bestimmt hast du schon mal was von Buddha Bowls gehört. Instagram und das Internet im Allgemeinen sind voll von Bildern von köstlich angerichteten Buddha Bowls, die ja schon seit…
Ecuadorianischer Rote Beete Kartoffelsalat
Rote Beete Kartoffelsalat – das Geschmackserlebnis aus Ecuador. Wer meinem Blog schon länger folgt weiß, wie gerne ich reise und das ich viel in fernen exotischen Ländern unterwegs bin. Meine Reisen sind auch immer ein kulinarisches Erlebnis, denn ich lerne nicht nur das Land und die Leute kennen sondern auch die lokale Küche. Dementsprechend hole ich mir…
Kartoffelsalat ohne Mayo und Öl (Vegan)
Kartoffelsalat ist ja super beliebt in Deutschland und von Geburtstagsparties, gemütlichen Grill-Abenden und der weihnachtlichen Esstafel kaum wegzudenken. Allerdings wird Kartoffelsalat oft mit viel Mayonnaise oder Öl zubereitet. Deshalb freue ich mich umso mehr, dass ich euch heute eine vegane und nährstoffreiche Alternative zum traditionellen Kartoffelsalat vorstellen kann. Ihr braucht wirklich keine Mayonnaise, um eine cremige…
Spargel Zucchini Salat mit Sesam Zitronen Dressing
Dieser Spargel Zucchini Salat mit Sesam Zitronen Dressing ist eigentlich mehr durch Zufall entstanden, weil ich Reste zu verwerten hatte. Aber das Ergebnis war total lecker und ist super erfrischend, deshalb musste ich gleich mal das Rezept für euch aufschreiben. Ich hoffe es gefällt euch! Das Rezept hat nur sieben Zutaten und fast alle davon sind…
Rotkohl, Karotten und Ananas Salat mit Limetten-Dressing
Heute gibt es ein Rezept für mein derzeit liebstes Sommergericht: Rotkohl, Karotten und Ananas Salat mit Limetten-Dressing. Rotkohl ist ja weit verbreitet in Deutschland, aber eher in der gekochten Version. Roh und als Salatzutat sehe ich Rotkohl eher selten. Dabei ist frischer Rotkohl das ganze Jahr über erhältlich und im rohen Zustand bleiben wichtige Nährstoffe enthalten, die…
