Zuerst Zwiebeln und Knoblauch in etwas Wasser anschmoren bis die Zwiebeln glasig werden.
Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Auf schwacher Hitze köcheln lassen bis die Paprika weich ist.
In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi circa 2-3 Minuten kochen, oder bis sie an die Oberfläche steigen. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
2/3 der Tomaten Paprika Mischung mit 50ml Wasser pürieren bis eine cremige Soße entsteht. Dann die restliche Tomaten Paprika Mischung, Sonnenblumenkernmus und Basilikum unterrühren und nochmal kurz köcheln lassen.
Gnocchi unter die Soße rühren bis alles gut vermengt ist. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.