Ostern steht vor der Tür, da dürfen Naschereien auf dem Tisch natürlich nicht fehlen. Dass diese aber auch gesund sein können, weißt du ja wenn du meinen Blog schon länger folgst. Deshalb gibt es heute, pünktlich zu Ostern, einen neuen Twist meines beliebten Rohkost Karottenkuchens. Und zwar Carrot Cake Energiebällchen. Die Bällchen bestehen aus natürlichen Zutaten voller Ballaststoffe und Vitamine. Und sind natürlich ganz ohne Zucker und Mehl.
Energiebällchen eignen sich meiner Meinung nach besonders gut als Nascherei zu Ostern. Denn die kann man einfach auf den Tisch stellen und jeder kann zugreifen wenn er Lust zum naschen hat. Und weil Karottenkuchen zu Ostern irgendwie dazugehört, gibt es heute mal Carrot Cake Energiebällchen.
Alles was du brauchst sind Haferflocken, Karotten, Kokosraspeln, getrocknete Pflaumen, etwas Zimt und einen Zerkleinerer/Food Processor. Falls du wissen möchtest, welchen Zerkleinerer ich benutze, findest du hier einen Beitrag zu meinen Küchengeräten. Die Energiebällchen sind in 10 Minuten gezaubert und somit ein blitzschnelles und nährstoffreiches Rezept. Ohne backen. Einfach in den Kühlschrank und voila!
Wenn du noch mehr vollwertige Dessertideen für Ostern suchst, dann kann ich dir auch folgende Rezepte empfehlen: Mandel Schoko Kekse, Mandel Energiebällchen, Süβkartoffel Brownies mit Erdnuss Swirl, Kirsch Schoko Kuchen, Oreo Kekse aus Taline Gabriel’s „Hippie Lane App“, No Bake Blaubeer Vanille Törtchen, Carob Kokos Schnitten.
Wie feierst du Ostern und was gibt es in deiner Familie für Ostertraditionen? Wir sind dieses Jahr zu Ostern in Mexiko. Hier wird Ostern, oder „Semana Santa“ wie die Mexikaner es nennen, groβ gefeiert. Mit Straβenumzügen und allem drum und dran. Ich bin schon gespannt auf die Festlichkeiten und was sich die fröhlichen Mexikaner alles einfallen lassen. Also, dir wünsche ich schon mal frohe Ostern Vorab und jetzt gibts das Rezept:
Vollwertige Carrot Cake Energiebällchen
ZUTATEN
- 140 g Haferflocken
- 2 Karotten
- 100 g Kokosraspeln
- 150 g getrocknete Pflaumen
- 1/2 TL Zimt
- 50 ml Wasser
SO GEHT’S
- Haferflocken in einem Zerkleinerer oder Food Processor zu Mehl verarbeiten.
- Karotten in Stücke schneiden und zusammen mit Haferflockenmehl, Pflaumen, Kokosraspeln, Zimt und Wasser in die Küchenmaschine geben. Alles mixen bis eine klebrige Masse entsteht. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Teig in Kügelchen formen und in den Kühlschrank stellen.
ALLES LIEBE,
BEERENLECKER
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Was sind deine liebsten Osternaschereien? Hast du die Carrot Cake Energiebällchen schon probiert? Ich freue mich auf dein Feedback in den Kommentaren!
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