Vanille Chia Pudding mit Himbeer Parfait

  Chia Pudding ist noch so eine Erfindung der Rohkostszene die ich liebe!! Vor zwei Jahren wusste ich nicht mal was Chia Samen überhaupt sind und jetzt sind sie eine fester Bestandteil meiner Ernährung.

Chia Samen helfen dein Gehirn fit zu halten, den Cholesterin Spiegel zu senken und Entzündungen zu hemmen. Sie sind reich an Omega 3 Fettsäuren, für die Fisch so bekannt ist, sowie eine ordentliche Portion Ballaststoffe.

Ein rundum gesundes Dessert, das dich gut fühlen lässt und deine Gelüste nach etwas Süssem voll und ganz befriedigt. Im Sommer mag ich die Kombination mit frischem Obst sehr gerne. Deshalb hier ein Rezept für einen Vanille Chia Pudding mit Himbeer Parfait. Frisch aber trotzdem süss und schmilzt förmlich auf der Zunge.

Vanille Chia Pudding mit Himbeer Parfait

 

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Prep

20 Minuten

Kochzeit

Total

20 Minuten

 

Chia Pudding mit Himbeer Parfait: ein rundum gesundes Dessert, das dich gut fühlen lässt und deine Gelüste nach etwas Süβem voll und ganz befriedigt. Frisch, süβ und zerschmelzt förmlich auf der Zunge.

Autor: Beerenlecker

Kategorie: Dessert

Küche: Vegan, Rohkost

Für: 2 Desserts

Zutaten

• 40g Mandeln
• 350ml Wasser
• 60g Datteln
• 1/2 Vanilleschote
• 5 gehäufte EL Chia Samen
• 120g Himbeeren

So geht's

1. Mixe die Mandeln, Wasser, Datteln und Vanilleschote in einem Hochleistungsmixer bis die Mischung schön cremig ist (circa 2 Minuten). Das Resultat sollte eine relativ dicke und süβe Mandelmilch sein.
2. Gib die Chia Samen und Mandelmilch in einen verschlieβbaren Behälter und vermische alles gut mit einem Löffel. Dann das ganze für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Chia-Samen aufquellen können und der Geschmack sich entfaltet.
3. Dann den Chia Pudding in Gläser füllen. Die Himbeeren im Mixer ein paar Mal auf niedriger Stufe pulsieren lassen bis sie eine grobe Konsistenz haben und über den Chia Pudding schichten. Dann mit frischen Beeren verzieren und Voila!

Tipps

Noch ein Wort der Warnung: bei den Chia Samen kommt es auf die Qualität an. Ich hatte auch schon einmal welche die ranzig waren was ich leider nicht gleich gemerkt habe. Das wurde dann etwas unangenehm… genug gesagt 😉 Chia Samen sind geruchslos, wenn sie also nach etwas riechen, dann kannst du davon ausgehen, dass sie nicht mehr gut sind. Ich persönlich habe mit den Chia Samen von Naturtotal gute Erfahrungen gemacht.

3.3.3077