Erinnert ihr euch noch an Juicy Fruit Kaugummis? Genauso schmeckt auch Jackfrucht. Müsst ihr unbedingt ausprobieren! Ein Geheimtipp für alle Fruchtliebhaber 😉 Unglaublich süβ und dabei noch reich an Calcium, Ballaststoffen, Folsäure, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium und Vitamin C.
Ich habe Jackfrucht das erste Mal auf einem Trip in Costa Rica probiert. Wie jeden Morgen waren wir bei unserem Lieblings „Soda“ frühstücken, als uns der Besitzer ganz begeistert fragte, ob wir schon mal Jackfrucht probiert haben. Ähmmm..nein? Die Freude in seinem Gesicht war unübersehbar. „Okay“ meinte er „dann probiert mal das“ und reichte uns mit funkelnden Augen ein Stück gelbe Frucht. Zaghaft aber neugierig haben wir die Frucht probiert und waren sofort vom Geschmack begeistert. Angetrieben von unserer Bestätigung hat uns der Besitzer dann noch einen Jackfrucht Smoothie gemacht. Und der war unglaublich, einfach nur himmlisch!!
Umso gröβer war meine Freude, als ich neulich Jackfrucht im Asia Laden entdeckt habe. Wurde natürlich sofort gekauft und ausprobiert. Ich konnte mich aber nicht mehr genau erinnern was in dem Smoothie drin war und habe es erstmal mit Bananen und Wasser probiert. War lecker, aber noch nicht der Hit. Irgendetwas hat gefehlt. Also hab ich am nächsten Tag gleich nochmal experimentiert und diesmal hat es geklappt. Die Mischung ist einfach der Hammer. Kremig, süβ, und zerschmelzt auf der Zunge. Mein absoluter Lieblingssmoothie zur Zeit…
Jackfrucht Mango Smoothie: 2 Gläser
- 300ml gefiltertes Wasser
- 1 Banane
- 1 Mango
- 5 Jackfruit „Taschen“
- 2 Cashewmilch Eiswürfel
- Jackfrucht gibts im Asialaden zu kaufen und hat eine dicke, stachelige, grüne Schale. Schneidet die Frucht senkrecht in zwei Hälften. Im faserigen Inneren der geöffneten Jackfrucht findet ihr runde Früchte in Art von „Taschen“, die jeweils einen Kern haben. Also einfach die zwei Hälften mit einem Esslöffel aushöhlen. Die Jackfruit „Taschen“ sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar und 2 Monate im Gefrierschrank.
- Für den Smoothie einfach alle Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in den Mixer packen und für 30 bis 60 Sekunden auf hoch mixen bis alles glatt und cremig ist.
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