Dieses genussvolle Dal aus gelben Erbsen ist eine absolute Wohlfühl-Mahlzeit für mich. Die Inspiration für dieses Rezept habe ich auf einem Sri Lanka Trip bekommen und wollte es schon lange mit dir teilen. Damals bin ich zufällig in eine Ayurveda Praxis gestolpert und hatte mich ausgiebig mit einer indischen Ayurveda Ärztin unterhalten während ich auf Freunde wartete. Da ich total auf Curry und Dal stehe, kam das leckere Essen in Sri Lanka natürlich auch zur Sprache. Und ich konnte der netten Dame tatsächlich ein Rezept entlocken.
Wer schon mal in Sri Lanka war, weiß wie verdammt lecker Dal dort schmeckt. Du kannst dir also vorstellen wie happy ich über das Rezept war! Zurück in der Heimat habe ich mich dann auch gleich ans ausprobieren gemacht. Das Rezept musste ich ein klein wenig abwandeln, weil ich nicht alle Zutaten bekommen habe. Aber vom Resultat bin ich total begeistert.
Dal wird auf verschiedenste Arten zubereitet und besteht überwiegend aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Erbsen, oder Bohnen. Diese werden während einer meist langen Kochzeit zu einer Art Brei zerkocht und kräftig gewürzt. Mein Rezept für Dal besteht aus gelben Erbsen und einer leckeren Gewürzkombination. Stell dir einfach eine cremige und füllende Mahlzeit mit einer exotischen Mischung an Gewürzen vor.
Nun bist du sicher gespannt auf das Rezept! Ich wünsche dir viel Spaß beim nachkochen und freue mich schon auf dein Feedback!!
- 2 Tassen gelbe Erbsen
- 1 TL Kokosöl
- 2 getrocknete Chilischoten
- 1 Zimtstange
- 5 cm Ingwer
- 4 getrocknete Curryblätter
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Pfeffer
- Die gelben Erbsen gut abspülen und dann für etwa 2 Stunden in Wasser einweichen.*
- Um das Gericht zu kochen, zuerst die Chilischoten und Zimtstange in etwas Kokosöl kurz anschmoren. Dabei aber aufpassen, dass nichts anbrennt.
- Dann Ingwer klein schneiden und kurz mit schmoren.
- Nun die restlichen Gewürze, Curryblätter und eingeweichten gelben Erbsen zugeben und mit 250ml Wasser übergießen.
- Etwa 1 Stunde vor sich hin köcheln lassen. Nach und nach Wasser zufügen, sodass die Erbsen weiter aufquellen können. Erst, wenn die Erbsen zerfallen sind, ist das Dal fertig. Dann noch mit Salz abschmecken und heiß servieren.
ALLES LIEBE,
BEERENLECKER
♥
Habt ihr schon mal Dal aus gelben Erbsen probiert? Wenn ja, welche Variante mögt ihr am Liebsten? Und falls ihr mein Rezept probiert habt, hat’s euch geschmeckt? Einfach rein damit in die Kommentare.
Sucht ihr noch mehr herzhafte Gerichte? Dann probiert mal mein veganes Kürbisrisotto oder meine roh veganen Zucchininudeln mit Spinat Pinienkern Pesto aus 😉
klingt gut, werde ich probieren! darf man fragen, was waren die Zutaten, die Sie in der Heimat nicht bekommen haben? vielleicht schafft man auf irgendeinen Weg sie doch zu bekommen…
Na klar darfst du das fragen 🙂 Damals hatte ich Schwierigkeiten frischen Kurkuma und grüne Chilli-Schoten zu bekommen. Mittlerweile sollte das aber kein Problem mehr sein. Das Originalrezept hatte eine 1/2 grüne Chilli und einen 1/2 Teelöffel getrocknete Chilli, sowie eine 5cm Scheibe frischen Kurkuma.
super! Danke! habe sofort probiert – schmeckt echt sehr sehr lecker 😌 zwar ohne grüne chilli, aber mit Koriander grün dazu…
Ich liebe frischen Koriander. Kommt bei mir fast überall drauf!!! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat 🙂
Sag mir doch bitte ob es sich beim Kümmel um Kreuzkümmel handelt. Danke
Hallo Hans,
Es handelt sich um Kreuzkümmel. Typisch für die indische Küche 🙂
bitte das Rezept korrigieren.
Kümmel und Kreuzkümmel sind zwei komplett verschiedene Gewürze,
und dadurch schmeckt es ganz anders.
Hab ich soeben geändert 🙂