Diese Woche gibt es eine weitere Frühstücksidee von mir und zwar ein Rezept für Buchweizenbrei mit Himbeersmoothie. Dieses Rezept schmeckt super duper lecker und gibt dir die Möglichkeit mehr Vielfalt in deine Ernährung zu bringen. Und je mehr Vielfalt, desto besser. Denn wir brauchen viele unterschiedliche Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe um top fit zu sein. Wenn wir also mehr Vielfalt in unsere Essgewohnheiten bringen, dann erweitern wir auch unsere Palette an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen, die wir zu uns nehmen.
Das Tolle ist, dieses Rezept ist roh und vegan. Der Buchweizenbrei muss also nicht erst vorher gekocht werden und ist somit in Null Komma Nichts fertig. Super genial, besonders wenn es früh schnell gehen muss!!
Die Mandelmilch macht den Buchweizenbrei schön cremig und die Vanilleschote gibt ein herrliches Aroma. Ich empfehle euch wirklich, richtige Vanilleschoten zu benutzen und nicht Pulver oder Extract. Geschmacklich ist das ein himmelweiter Unterschied. Probiert’s aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, ob ihr mir zustimmt 😉
Durch den Himbeersmoothie bekommt das Ganze dann eine fruchtige Note und ist zusammen mit dem Buchweizenbrei eine leckere Kombination. Mit naturbelassenen Zutaten, glutenfrei und gesund.
- Buchweizenbrei
- 1 Tasse roher Buchweizen
- 120ml Mandelmilch
- 1-2 Datteln
- 1 Vanilleschote
Himbeer-Bananensmoothie- 2 Bananen
- 280g Himbeeren
- 120ml frisch gepresster Orangensaft (circa 1 Orange)
Zur Deko- Himbeeren
- Buchweizenbrei: Den Buchweizen über Nacht in Wasser einweichen. Beim Einweichen bildet sich eine glibbrige Schicht um den Buchweizen, was ganz normal ist. Am nächsten Morgen einfach unter laufendem Wasser gut abspülen. Dann alle Zutaten für den Buchweizenbrei auf hoher Stufe mixen bis alles super cremig ist, circa 2 Minuten.
- Himbeer-Bananensmoothie: Alle Zutaten in der oben genannten Reihenfolge im Mixer mixen.
- Buchweizenbrei und Himbeer-Bananensmoothie in Gläser oder Schüsseln übereinander schichten und mit Himbeeren dekorieren.
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