Worauf solltet ihr achten, wenn ihr euch vegan ernährt? In welchen Nahrungsmitteln sind die meisten Nährstoffe? Hier findet ihr meine 6 Tipps zu veganer Ernährung und Clean Eating:
1. Esst viel Obst und Gemüse
Ich kann es gar nicht oft genug sagen. In Obst und Gemüse stecken Tonnen von Nährstoffen drin. Ballaststoffe, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralien, Vitamine und noch so viel mehr… Ausreichend Nährstoffe sind wichtig für ein gesundes Immunsystem und unterstützen die Entgiftungs -und Zellreparaturprozesse unseres Körpers.
2. Kauft möglichst naturbelassene, unverarbeitete Lebensmittel
Lebensmittel wie Mehl, Nudeln und weißer Reis wurden intensiv verarbeitet und enthalten fast keine Nährstoffe. Noch dazu können sie den Blutzucker erhöhen, Autoimmunität auslösen und sich negativ auf die Säuren-Basen-Balance auswirken. Vegane und vegetarische Fertigprodukte solltet ihr auch sehr kritisch beachten, denn diese kommen in der Regel mit einer Ladung an Zusatzstoffen die alles andere als gesund sind. Generell beim Einkaufen lieber die Lesebrille rausholen und mal einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Je kürzer diese ist, desto besser. Natur -und Wildreis, Quinoa, Hirse, Amaranth und Buchweizen sind gute Alternativen und grösstenteils naturbelassen.
3. Habt keine Angst vor gesunden Fetten
Nüsse, Samen, Kokosnuss und Avocados sind voll von Eiweiß, Mineralien und guten Fetten wie zum Beispiel Omega 3. Wichtig ist, Fette möglichst in ihrer natürlichen Form zu sich zu nehmen und nicht in verarbeiteter Form (also so wenig Öl wie möglich). Die Vorteile von gesunden Fetten in ihrer natürlichen Form sind vielseitig. Sie helfen den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren, und das Risiko von Diabetis und Herzerkrankungen zu senken. Euer Körper braucht Fette – es müssen nur eben die Richtigen sein.
4. Trinkt ausreichend Wasser und esst wasserreiches Obst und Gemüse
Unser Körper besteht zu 70% aus Wasser. Helft eurem Körper Zellen zu hydratisieren und Giftstoffe auszuwaschen.
5. Haltet euch fern von raffiniertem Zucker und künstlichen Süßstoffen
Raffinierter Zucker ist so mit das Schlimmste was du deinem Körper antun kannst. Zucker ist leider in so so vielen Produkten versteckt, besonders in abgepackten Produkten, und macht extrem süchtig. Sodas, Süßstoffe sowie Zucker gehen sofort ins Blut und lösen dort eine Insulinreaktion aus. Das ist nicht gut für deinen Körper! Studien haben Zuckerkonsum mit Diabetes, Übergewicht, Herzerkrankungen, Krebs und sogar Depressionen in Verbindung gebracht.
6. Zählt keine Kalorien sondern Nährstoffe
Nährstoffe sind extrem wichtig, damit euer Immunsystem und Körper optimal funktionieren kann. Wenn ihr euch gesund ernährt, kommt der Rest von ganz allein 🙂
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Schöner Artikel! Gerade der letzte Tipp ist super wichtig! Es gibt so viele Menschen, die nur auf die Kalorien achten anstatt darauf, ob ihre Nahrung überhaupt gesund ist.
Liebe Grüße
Lena | http://www.healthylena.de
Danke liebe Lena! Und du hast völlig Recht, oft geht es leider nur darum wie viele Kalorien das Essen hat und der gesundheitliche Aspekt der Nahrung wird ausser Acht gelassen. Aber ich bin sehr zuversichtlich, dass sich das langsam aber sicher ändert. Die meisten Leute die diesen gesunden Lebensstil erst einmal ausprobiert haben, können sich nichts anderes mehr vorstellen denn alles schmeckt unglaublich gut, ist gesund und lässt dich von innen heraus strahlen 🙂
Ich kann alle deine Tipps vollkommen unterschreiben! Genau nach diesen Kriterien suche und stelle ich mir mein Essen und meine Rezepte zusammen. Besonders wichtig finde ich den Punkt mit den Fetten: Uns wurde so lange eingeredet, dass Fett schlecht sei und wir möglichst darauf verzichten sollten (siehe boomende Light-Produkte-Industrie), dass viele von uns (mich eingeschlossen) erst wieder lernen müssen, dass es absolut okay und sogar notwendig ist, den Körper mit Fetten zu versorgen – nur eben mit den richtigen.
Danke für dein Feedback liebe Jenni. Und mit den Fetten hast du es auf den Punkt gebracht!