Heute habe ich mal meine liebsten 6 Gesunden Winterrezepte zum Wohlfühlen für dich zusammengestellt. An manchen Tagen ist mir einfach kalt und das Schmuddelwetter schlägt mir ehrlich gesagt etwas auf die Stimmung (ich schiebe es auf den Vitamin D Mangel😜). Und eine selbstgekochte warme Mahlzeit zaubert mir dann immer ein Lächeln ins Gesicht! Wenn es dir genauso geht, findest du hier hoffentlich Inspiration! Also los gehts:
Leckere Gemüse Buchweizen Pfanne
Buchweizen ist voll gepackt mit Nährstoffen und Antioxidanzien, z.B. Rutin, Gerbstoffe und Catechin. Antioxidanzien unterstützen die Zellfunktion, in dem sie Entzündungen vorbeugen und unsere DNA schützen. Kombiniert mit frischem Gemüse und Gewürzen ist diese Buchweizen Pfanne eine wohltuende und nährstoffreiche Mahlzeit. Das Gericht wird in nur einem Kochtopf gekocht, also kein großer Aufwand und super easy zuzubereiten.
Gesunde Pilzpfanne mit Naturreis
Ein Muss für jeden Pilz Liebhaber! Und Dank der cremigen Kokos-Paprika-Soβe viel gesünder als die traditionelle Pilzpfanne, die mit Cholesterin geladener Sahnesoße einherkommt.
Veganes Kürbisrisotto
Kürbis darf im Herbst auf unseren Tellern natürlich nicht fehlen. Dieses cremige Risotto geht super leicht zuzubereiten und man muss nicht die ganze Zeit daneben stehen und umrühren… der Kürbis kommt in den Backofen, der Reis wird gekocht und sonst ist nicht viel zu machen.
Rote Beete Suppe aka Vegane Borsch
Borsch kommt ursprünglich aus der Ukraine und ist im Prinzip eine Rote Beete Suppe. Sehr lecker und schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser als am Ersten, weil die Suppe dann richtig durchgezogen ist und der Rote Beete Geschmack sich komplett entfaltet.
Veganes Chili Sin Carne
Wärmt dich ordentlich auf und deckt deinen Proteinbedarf für den Tag garantiert. Die Kombination von Bohnen, Mais und Paprikaschoten macht geschmacklich echt was her….
Kürbis Gemüse Curry
Ich bin ein grosser Fan von Curries jeder Art und dieses hier ist eines meiner Lieblinge. Alles was mit Kürbis gemacht wird, steht bei mir sowieso ganz oben auf der Liste! Und falls du keinen Kürbis mehr bekommst, kannst du den ganz einfach durch Süßkartoffeln ersetzen.
Diese 6 Gesunden Winterrezepte sind meine absoluten Wohlfühlgerichte an kalten und grauen Tagen. Auch wenn ich versuche, so viel Rohkost wie möglich in meinen Speiseplan zu integrieren – weil ich einfach glaube, dass Rohkost die natürlichste Form der Nahrung ist und dort die meisten Nährstoffe enthalten sind – muss es manchmal doch einfach etwas Warmes für mich sein 🙂 Geht dir das auch manchmal so?
Was sind denn deine Wohlfühlgerichte im Winter? Und welches Gemüse verwendest du am liebsten? Einfach ein damit in die Kommentare.
Freue mich auf Rezepte
Danke liebe Manuela. Ich hoffe sie schmecken dir!! 🙂 Falls du die Rezepte nicht entdeckt hast, einfach auf die jeweilige Überschrift klicken und du wirst automatisch zum Rezept weitergeleitet!