Gesunde Pilzpfanne mit Naturreis
 
 
Zutaten
  • 1 Tasse Naturreis
  • 1 Zwiebel
  • 500g Pilze
  • 4EL Paprika Pulver
  • 150ml Kokosnussmilch
  • Pfeffer & Salz
So geht's
  1. Zuerst den Naturreis unter laufendem Wasser abwaschen und dann kochen. Ich nehme 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Reis. Naturreis braucht circa 30 Minuten Kochzeit.
  2. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in 2-3 EL Wasser für 1-2 Minuten auf mittlerer Stufe anschmoren (wenn das Wasser verdunstet, mehr nachgeben. Die Zwiebeln sollen nicht anbrennen).
  3. Pilze in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Mit Paprika Pulver und Pfeffer würzen und gut umrühren. Das Ganze für circa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Pilze enthalten viel Wasser. Warte bis fast das ganze Wasser, das aus den Pilzen austritt, verdunstet ist und gebe dann die Kokosmilch hinzu. Nochmal gut umrühren und vom Herd nehmen.
  5. Mit Reis servieren und mit etwas Grün garnieren.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/gesunde-pilzpfanne-mit-naturreis/