Oreo Kekse aus Taline Gabriel's "Hippie Lane App"
 
 
Autor:
Küche: Rohkost, Vegan
Zutaten
Teig
  • 180g Pekannüsse (eingeweicht für 2+ Stunden)
  • 6 Datteln
  • 2 Vanilleschoten
  • 6 EL Rohkakao Pulver
Füllung
  • 6 Datteln
  • 4 EL Wasser
  • 150g Cashews (eingeweicht für 2+ Stunden)
  • 1 Vanilleschote
So geht's
  1. Zuerst Pekannüsse und Cashews für 2 Stunden einweichen.
  2. Pekannüsse unter fliessendem Wasser abspülen. Dann mit restlichen Teigzutaten im Food Zerkleinerer zu einer Teigmasse verarbeiten. Falls der Teig noch zu krümmelig ist, einfach etwas Wasser hinzugeben bis er eine feste Konsistenz hat.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einer Teigrolle ausrollen (wie Plätzchenteig). Dann mit einem Glas oder einer Plätzchenform Kreise ausstechen. Die Kreise ins Gefrierfach tun bis sie fest sind.
  4. Cashews unter fliessendem Wasser abspülen. Dann mit den anderen Zutaten für die Füllung im Food Zerkleinerer tun. Die Mischung sollte cremig und geschmeidig sein.
  5. Die Füllung auf die gekühlten Kekse verteilen und zusammendrücken.
  6. Die Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Ihr könnt alternativ auch pures Vanillepulver benutzen falls ihr keine Vanilleschoten findet oder die zu teuer sind.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/oreo-kekse-aus-taline-gabriels-hippie-lane-app/