Vegane Borsch (Rote Beete Suppe)
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Weißkohl
- 2 große Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Stück Rote Beete
- 2 Tomaten
- 1/2 Bund frischer Koriander
- Himalaya Salz & Pfeffer
- Einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und Wasser aufkochen lassen. Kartoffeln und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
- Weißkohl in Längststreifen schneiden und ebenfalls hinzugeben.
- Dann Karotten und Rote Bete klein raspeln. Die Tomaten im Food Zerkleinerer mixen. Alles mit an die Suppe geben.
- Alles gut würzen und auf niedriger Stufe köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
- Kurz vor dem Servieren Koriander klein hacken und mit an die Suppe geben.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/rote-beete-suppe-vegane-borsch/
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