Vegane Borsch (Rote Beete Suppe)
 
 
Küche: Vegan, Russisch
Zutaten
  • 2 Kartoffeln
  • 1/2 Weißkohl
  • 2 große Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stück Rote Beete
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • Himalaya Salz & Pfeffer
So geht's
  1. Einen mittelgroßen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und Wasser aufkochen lassen. Kartoffeln und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
  2. Weißkohl in Längststreifen schneiden und ebenfalls hinzugeben.
  3. Dann Karotten und Rote Bete klein raspeln. Die Tomaten im Food Zerkleinerer mixen. Alles mit an die Suppe geben.
  4. Alles gut würzen und auf niedriger Stufe köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
  5. Kurz vor dem Servieren Koriander klein hacken und mit an die Suppe geben.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/rote-beete-suppe-vegane-borsch/