Veganes Kürbisrisotto
 
 
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Kategorie: Hauptgericht
Küche: Vegan, pflanzlich
Zutaten
  • 1 Tasse Naturreis
  • 1 Speisekürbis
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Apfelessig
  • Saft einer Orange
  • Gewürzmischung
  • Paprikapulver
  • Kurkuma
  • Pfeffer & Salz
So geht's
  1. Zuerst den Reis kochen.
  2. Dann den Kürbis in Würfel schneiden und in eine Backform geben. Mit Paprikapulver, Kurkuma, Pfeffer und etwas Salz würzen und mit Kokosöl mischen.
  3. Den Kürbis bei 180 Grad im Ofen backen bis er weich ist.
  4. Dann drei Viertel des gebackenen Kürbis mit Tahini, Orangensaft und Apfelessig in der Küchenmaschine mischen. Unter den Reis mischen und die restlichen Kürbisstücke hinzugeben.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/veganes-kuerbisrisotto/