Vanille Chia Pudding mit Himbeer Parfait
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Chia Pudding mit Himbeer Parfait: ein rundum gesundes Dessert, das dich gut fühlen lässt und deine Gelüste nach etwas Süβem voll und ganz befriedigt. Frisch, süβ und zerschmelzt förmlich auf der Zunge.
Autor: Beerenlecker
Kategorie: Dessert
Küche: Vegan, Rohkost
Für: 2 Desserts
Zutaten
- 40g Mandeln
- 350ml Wasser
- 60g Datteln
- 1/2 Vanilleschote
- 5 gehäufte EL Chia Samen
- 120g Himbeeren
So geht's
- Mixe die Mandeln, Wasser, Datteln und Vanilleschote in einem Hochleistungsmixer bis die Mischung schön cremig ist (circa 2 Minuten). Das Resultat sollte eine relativ dicke und süβe Mandelmilch sein.
- Gib die Chia Samen und Mandelmilch in einen verschlieβbaren Behälter und vermische alles gut mit einem Löffel. Dann das ganze für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Chia-Samen aufquellen können und der Geschmack sich entfaltet.
- Dann den Chia Pudding in Gläser füllen. Die Himbeeren im Mixer ein paar Mal auf niedriger Stufe pulsieren lassen bis sie eine grobe Konsistenz haben und über den Chia Pudding schichten. Dann mit frischen Beeren verzieren und Voila!
Tipps
Noch ein Wort der Warnung: bei den Chia Samen kommt es auf die Qualität an. Ich hatte auch schon einmal welche die ranzig waren was ich leider nicht gleich gemerkt habe. Das wurde dann etwas unangenehm… genug gesagt ;) Chia Samen sind geruchslos, wenn sie also nach etwas riechen, dann kannst du davon ausgehen, dass sie nicht mehr gut sind. Ich persönlich habe mit den Chia Samen von Naturtotal gute Erfahrungen gemacht.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/vanille-chia-pudding-mit-himbeer-parfait/