Dal aus gelben Erbsen
 
Prep
Kochzeit
Total
 
Autor:
Küche: Vegan, Indisch
Zutaten
  • 2 Tassen gelbe Erbsen
  • 1 TL Kokosöl
  • 2 getrocknete Chilischoten
  • 1 Zimtstange
  • 5 cm Ingwer
Gewürzmischung
  • 4 getrocknete Curryblätter
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Pfeffer
So geht's
  1. Die gelben Erbsen gut abspülen und dann für etwa 2 Stunden in Wasser einweichen.*
  2. Um das Gericht zu kochen, zuerst die Chilischoten und Zimtstange in etwas Kokosöl kurz anschmoren. Dabei aber aufpassen, dass nichts anbrennt.
  3. Dann Ingwer klein schneiden und kurz mit schmoren.
  4. Nun die restlichen Gewürze, Curryblätter und eingeweichten gelben Erbsen zugeben und mit 250ml Wasser übergießen.
  5. Etwa 1 Stunde vor sich hin köcheln lassen. Nach und nach Wasser zufügen, sodass die Erbsen weiter aufquellen können. Erst, wenn die Erbsen zerfallen sind, ist das Dal fertig. Dann noch mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Tipps
* geht auch ohne einweichen, aber dann ist die Kochzeit entsprechend länger.
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/dal-aus-gelben-erbsen/