Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten und zusammen mit Kakao, Erdmandeln, Backpulver, Zimt, Mark einer Vanilleschote sowie einer Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Flüssiges Kokosöl, Kokosblütensirup und Mandelmilch mit den trockenen Zutaten vermischen. Aquafaba mit einem Pürierstab oder Schneebesen schaumig schlagen und unterrühren.
Kirschen waschen, entkernen und unter den Teig mischen.
Den Teig in eine 18cm Springform füllen und mit Mandelsplittern und Kokosflocken garnieren. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad circa 30 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt :)
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/veganer-kirsch-schoko-kuchen/