Kirsch Schoko Kuchen (Vegan und Glutenfrei)
 
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Kochzeit
Total
 
Autor:
Kategorie: Kuchen
Küche: Vegan
Für: 18cm Backform
Zutaten
  • 150g Haferflocken
  • 75g Kakao (schwach entölt)
  • 25g gemahlene Erdmandeln
  • 1TL Weinstein Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Vanilleschote
  • 50ml natives Kokosöl
  • 40ml Kokosblütensirup
  • 60ml Aquafaba (Wasser von gekochten Kichererbsen)
  • 125ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
  • 150g Kirschen
  • Mandelsplitter und Kokosflocken zum garnieren
So geht's
  1. Das Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten und zusammen mit Kakao, Erdmandeln, Backpulver, Zimt, Mark einer Vanilleschote sowie einer Prise Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Flüssiges Kokosöl, Kokosblütensirup und Mandelmilch mit den trockenen Zutaten vermischen. Aquafaba mit einem Pürierstab oder Schneebesen schaumig schlagen und unterrühren.
  4. Kirschen waschen, entkernen und unter den Teig mischen.
  5. Den Teig in eine 18cm Springform füllen und mit Mandelsplittern und Kokosflocken garnieren. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad circa 30 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt :)
Recipe by Beerenlecker at https://beerenlecker.com/veganer-kirsch-schoko-kuchen/